발렌타인데이초코릿만들기

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작성자정대박 조회 0회 작성일 2021-01-18 00:21:27 댓글 0

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발렌타인데이♥ 쫀득~파베 초콜릿 만들기! - Ari Kitchen(아리키친)

발렌타인데이 초콜릿~! 딸기 가루와 다이스로 맛과 식감을 UP!
새콤달콤함에 쫀득 톡톡! 너무 매력적인 초콜릿이에요 ♥
▼▼▼▼▼▼▼더보기 버튼 꼭 클릭해주세요▼▼▼▼▼▼▼

※ 초콜릿 종류는 템퍼링 없이 빨리 굳어 작업성이 쉬운 코팅용, 템퍼링이 필요하지만 코팅용 보다 맛이 깊고 진한 커버춰 두가지로 나뉘는데요. 차이점은 코팅용은 식물성 유지, 커버춰는 카카오버터가 들어가요!
맛있는 초콜릿인 커버춰로 사용하는게 가장 좋지요! 저는 커버춰가 좀 부족해서 코팅용 초콜릿과 커버춰를 1:1로 섞어 만들었어요. 코팅용을 많이 섞을 수록 맛이나 식감도 단단해지니 참고하세요!

※ 커버춰만 사용하시면 굳는 시간을 2시간 이상 해주셔야해요. 시간보다는 손으로 만졌을 때 완전 단단한 정도! 그래야 실리콘 몰드에서 쉽게 제거가돼요. 저는 코팅용 섞어서 빨리 굳었고 커버춰로만 사용했을 때 보단 조금 더 단단한 편이었지만 그렇다고 딱딱한 것도 아니구요. 적당히 쫀득해서 이것도 괜찮았어요^^
★★커버춰로만 사용한 것은 냉동고에서 꺼내면 찬기가 있어도 말캉하고, 코팅용은 찬기가 다 빠진 후에 말캉해짐을 느낄 수 있어요. ★★

※ 몰드를 사용하신 다면 꼭 실리콘으로 사용하세요. 그래야 쉽게 제거가 돼요. 몰드 없으신 분들은 일반 파베초콜릿 만들기처럼 사각용기에 위생랩 깔아준 뒤 초콜릿 넣어 굳히시면 돼요~ 자를 땐 뜨거운 물에 칼을 데워준 뒤 물기를 잘 닦고 온기로 녹이며 잘라준 뒤 가루류 코팅하시면 돼요~

※ 몰드, 딸기 다이스, 딸기 가루는 인터넷에 검색하면 많이 나와요!

※ 보관은 햇볕이 들지않은 시원한 곳에 보관하세요♥ 냉장보관도 OK!

- 재료 -
딸기 톡톡 파베초콜릿 (약 20개 분량)
다크 초콜릿(커버춰) 380g (저는 커버춰와 코팅용을 1:1로 섞어 사용했어요.)
휘핑크림 180g
실온에 둬서 말랑해진 무염버터 40g
물엿 8g (꿀이나 올리고당도 OK)
딸기 다이스
딸기가루

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*의상/협찬
엽스샵 ▶ http://www.yubsshop.com/
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발렌타인데이 초콜릿만들기 | 딸기 초콜릿 | 발렌타인데이 | 발렌타인데이 초콜릿 | 수제 초콜릿만들기 | 초콜릿포장

발렌타인 데이가 다가와 이번엔 수제 초콜릿과
딸기 초콜릿을 만드는 영상을 가져왔습니다
보시고 도움이 되셨으면 합니다 ❤️

#발렌타인데이 #초콜릿만들기 #딸기초콜릿 #발렌타인데이포장 #초콜릿포장 #ASMR


저는 초콜릿 재료들의 구매는를 거의 대부분 11번가에서
구매했는데 지금은 현재 모든 상품이 품절되어있더라구요
네이버에 초콜릿 재료, 코팅 초콜릿 등 이렇게 초콜릿 재료들을
검색하셔서 구매하시면 될것같습니다 .
나머지 포장재료들이나 기타 부재료는 다이소에서 구매했습니다.


_초콜릿 재료


화이트 코팅 초콜릿 (200g) 2개
밀크 초코 코팅 초콜릿 (200g) 2개
딸기 코팅 초콜릿 (200g) 2개
+ 추가구입 밀크초코 코팅 초콜릿 (100g) 2개
화이트 코팅 초콜릿 (100g) 2개
다크 초코펜
화이트 초코펜
딸기 초코펜
딸기 크런키
하트 초콜릿 몰드
짤주머니
비닐 짤주머니
투명 포장지
선물 상자
(선물상자는 다이소나 아트박스같은곳에서 구매하시면 될것같아요
저같은 경우는 집에 안쓰는 상자들이 많아서 그중 예쁜 상자로 포장했어요 ! )



_딸기 초콜릿 재료


딸기
코팅용 초콜릿 (화이트,밀크초코,딸기)
미니머핀컵
꼬치 (다이소에서 산적용 꼬치로 구매 했어요)
스펀지 (고정시킬 수 있는 물건)
초코 데코펜 (화이트,초코,핑크)
딸기 크런키


_딸기 초콜릿 레시피



1. 딸기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요

2. 코팅 초콜릿을 볼에 각각 담아 주세요

3. 다른볼에 따듯한물을 담고 초콜릿을 담았던 볼에 올려주어
저어가주며 녹여주세요

4. 딸기 꼭지 부분에 꼬치를 끼워 딸기꼬치를 만들어주세요

5. 녹인 초콜릿에 딸기꼬치를 넣어 초콜릿을 입혀주세요

6. 초콜릿을 입혀논 딸기 꼬치를 스펀지나 고정시킬 수 있는
물건에 꽂아 초콜릿을 굳혀주세요

7. 다 굳히고 난뒤 꼬치와 딸기를 분리 시킨뒤 딸기에
초코펜과 딸기 크런키등다양한 데코재료로 장식을 해주세요

8. 완성된 딸기 초콜릿을 머핀컵에 담은뒤 예쁜 상자나 포장지
에 포장해주세요.

발렌타인데이 / 다이소 재료로 초콜릿 만들기

안녕하세요^^
이번에는 다이소에서 구매한 재료들로 초콜릿을 만들어 보았어요.
다양한 몰드, 여러가지 초콜릿, 초코펜, 토핑재료, 포장용품들이
있더라구요~
본인 스타일대로 만들어 보고싶다면 다이소 매장에서 하나하나
구매해도 좋을 것 같아요!
만드는 방법과 과정은 영상으로 올려보았습니다^^
(구매 가격도 적어 놓았으니 참고 부탁드려요)

♥구독과 좋아요는 큰 힘이 됩니다♥

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#발렌타인데이초코릿만들기

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